여름에 입맛없을 때 입맛을 찾을 수 있는(초복/중복/말복때 고기와 함께 먹으면 좋은) '열무김치' 만들기

열무김치를 만드는데 열무를 사서 소금에 절여 놓고 기다리는 시간이 있어서 부추김치도 같이 만들어 보겠습니다. 휴가차 집에 왔는데 어머니가 열무김치와 부추김치를 만들어 주신다고 해서 사진으로 기록을 해 봤어요~

 

1. 열무를 사서 깨끗이 씻고 소금을 뿌려서 절여 놓는다.(아래사진 처럼~)

 

2. 양파+ 청량고추 + 찐감자를 아래 사진과 같이 준비한다

 

3. 새우젓을 넣고 멸치 액젓을 한 국자 넣는다

 

4. 다진 마늘과 매실액기스를 한 국자 넣는다.

 

 

 

 

5.배즙도 넣고 믹서기에 넣고 간다

 

 

 

7. 열무김치 소스를 믹서기에서 아래 그릇에 붓는다

 

8.3~4시간 정도 절여놓은 열무에 위의 소스를 부어 버무린 다음에 김치통에 담으면 열무 김치가 완성된다.