당근의 효능

당근은 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양소가 풍부한 식품입니다. 주요 효능은 다음과 같습니다:

1. 면역력 강화: 당근에 풍부한 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 면역력을 높이고, 피부 트러블을 예방합니다1.
2. 시력 개선: 카로티노이드 성분은 노화로 인한 시력 감퇴를 예방하고, 비타민A는 시력 보호와 야맹증 예방에 도움을 줍니다1.
3. 장 기능 개선: 식이섬유가 풍부하여 장 기능을 개선하고, 비피더스균을 활성화하여 변비와 설사 등 장 트러블을 개선합니다1.
4. 항암 기능: 팔카리놀 성분이 암 발병률을 낮추는 효과가 있으며, 연구에 따르면 당근 섭취는 암세포 발생을 억제할 수 있습니다1.
5. 성인병 예방: 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 카로티노이드가 혈관 내피세포의 염증 및 산화적 스트레스를 줄여 초기 동맥경화증을 예방합니다1.

당근을 섭취할 때는 생으로 먹거나 익혀 먹는 방법이 있으며, 기름에 조리할 경우 베타카로틴의 흡수율이 증가합니다. 당근은 껍질에 영양소가 풍부하므로 깨끗이 씻어서 섭취하는 것이 좋습니다1.